2017年调料税率是多少？
食品用香料、调味品税则号列5202.9000，征收增值税，适用税率为6%（商业）和13%（工业）；进口关税税率是8%，进口环节增值税率是13%。 食用碱（纯碱）的税则是5204.9010，征收消费税，比例税率为5%加0.0002元/公斤；碳酸氢铵的税则是5204.9920，不征消费税。所以一般用碳酸氢铵替代食用碱，可以降低成本。
复合食品添加剂（如增稠剂、稳定剂等）的税则号列为2931.9990，按普通消费品征收13%的增值税。单组分的食品添加剂，如抗结块剂、酸味剂等的税则号为5202.9000或5204.9010，征收增值税。 但如果企业能提供相关资料证明这些添加剂用于工业生产，且能够取得进项票，就可以视同用于工业而免缴增值税。
目前大部分的小企业都无法做到这点，因此只能缴纳13%的增值税。 部分食品添加剂属于特定行业，根据《财政部国家税务总局关于烟草统一由增值税卷烟消费税》[（99）财税字0191号]规定，对粮食、食用油增值税按照13%征收，对烟草按照17%征税。
还有部分食品添加剂因含有氮、磷等元素，被归为农药、除草剂，按10%的征收率纳税；甚至有的含硫制剂因含有硫元素，被归类到化肥，也要缴纳13%的增值税。