2018年龙虾会下跌吗？
小龙虾是近几年非常火爆的水产品，有着“海鲜界的小霸王”之称。由于它肉质鲜嫩、营养丰富、吃法多样，因此深受消费者喜爱。据统计，目前全国小龙虾总产量已达36.7万吨[1]，其中湖北省产量达11.5万吨，占全国总产量的三分之一强。随着餐饮行业的迅猛发展，小龙虾市场消费量也在不断扩大。 由于近年来小龙虾价格持续高位运行，加之疫情因素影响，不少养殖户对于2021年的小龙虾市场信心满满。然而进入10月份以后，小龙虾的市场行情却出现快速下滑。截止到11月初，小龙虾的价格已经比最高点时下降了四成左右。这是怎么回事呢？未来小龙虾的市场走势将会如何？我们整理了有关资料，为您揭秘！
一、小龙虾价格大幅回落原因分析 据有关部门统计，今年国内小龙虾的总产量达到39.1万吨，比上年减少4%。虽然小龙虾的总产量同比下降，但批发价却明显上涨。以北京新发地批发市场为例，该地小青虾的批发价从7月底开始一路飞涨，到国庆节前夕，涨幅已接近一倍，中青虾的价格更是直接翻番。据了解，北京地区的小青虾主要来自于江苏兴化和湖北洪湖，而中青虾则来源于湖北潜江等地。 进入10月份后，全国多地气温明显下降，北方的寒露节气过后，气温继续走低，华北及东北地区出现了初霜。这对于小龙虾来说无疑是一个重大打击。因为低温会使小龙虾缺氧窒息，造成大量死亡。
不仅如此，10月份也是小龙虾上市高峰期，供给量大，加之气温降低使得小龙虾活性下降，觅食能力减弱，因此品质也受到影响。于是，小龙虾的批发价开始一路跳水。 除了天然气候因素外，新冠肺炎疫情的反复无疑也给小龙虾市场蒙上了一层阴影。尤其是作为小龙虾的主产区之一——湖北，受疫情管控影响，港口运输不畅，外地商户不敢来鄂采购，本地货源外流也不顺，最终导致省内部分小龙虾加工厂面临停产，流通渠道受阻。
二、2021年小龙虾价格还会再跌吗？ 对于广大养殖户来说，他们最关心的是今年的小龙虾价格会降至怎样的低谷，明年能否反弹回温？其实，就目前的形势来看，影响明年小龙虾市场价格的因素主要有两点：一是疫情进展，二是天气状况。 如果明年的疫情能够得到有效控制，生产生活恢复正常，且天气转晴，气温回升至适宜小龙虾生长的环境，那么明年的小龙虾市场有望迎来反弹。但是，如果明年的疫情还是反复无常，无法得到彻底控制，或者气候再次转为低温阴雨，那么明年的小龙虾价格恐怕依然难以乐观。