节字代表什么生肖？
我认为，“节”的本义是草木因生根发芽而节段分形。由“节”及“节气”之“气”，可以联想到“植物、植物生长”与“动物繁殖”等概念。
《说文》释“节”为“竹约也”，说明“节”最初造字的象形本义是指用竹子做成的绳子（约）。由此引申指“节制”“礼数”等意义； 又因为古代人们认为“五谷杂粮”都是由茎秆部发出的穗状花序上结出的果实，所以“节”又有了“庄稼收成”之义； 再后，人们将“收成都用在祭祀祖先和神灵”这一行为特征抽象出来加以强调，赋予其新的语音“jie”，并加以简化成现在的字形“节”。
所以，从文字学角度看，古文中出现频率极高的“节”字，其实都跟植物的茎叶花实有关。 从十二生肖看，牛马羊等家蓄在农业社会中始终担负着重要使命，它们吃的食物中大多含有丰富的膳食纤维，这些纤维在人体肠道内被分解后，其中一部分就是“节”字所代表的“草的纤维结构”。所以，吃草的动物（牛羊等）的消化道里有很多难消化的“节”，这种动物便属于“节”字代表的生肖。