什么生肖烤地瓜？
烤地瓜，就是烤番薯，是一种民间流传很广的小吃，在台湾、香港等地盛行，主要食用部位是红薯的果实部分，将其洗干净后置于炉上烘烤至熟透，皮也可以一起吃。 说起“烤”这种烹饪方式，可能多数人会想到烧烤，其实很多食材都可以用烤的方法制作，只是我们平时吃得比较少罢了。比如烤鸭、烤羊、烤乳猪等。而今天的这道“烤地瓜”，就是用我们生活中常见的红薯做的。
做烤地瓜时，选择新鲜成熟的红薯口感更好，如果买到的是生红薯，则需要先煮熟再吃。具体做法很简单，将红薯洗干净后直接架在炉子上烘烤就行，不过需要注意的是，不能一直开大火直烤，这样容易将红薯烤焦，应该先用小火把红薯烤熟至外皮微皱后再转大火烘至干爽酥脆。
除了直接烘烤外，还可以把和成面团后擀成薄饼的红薯放入平底锅煎熟，或者直接蒸熟碾碎做成小丸子蒸好吃，或者切片放在粥里同煮，都是很不错的吃法。 我比较喜欢把烤好的红薯蘸着白糖吃，甜软糯，味道好极了！你那里有卖烤地瓜的吗？