学校餐厅什么最受欢迎？
目前，高校餐厅用餐人群主要是以学生为主。而他们普遍存在工作、学习紧张，追求吃喝玩乐等消费娱乐，饮食上以方便、休闲为主的现象。所以，在餐厅内设立休闲区，在售卖常规正餐的同时提供营养快餐、风味小吃、特色饮品等差异化产品，将餐厅的经营功能多元化，以此来满足学生群体的消费需求，这样才能在激烈的餐厅经营竞争中站稳脚跟。
高校餐厅就餐人群相对稳定，但是用餐时间具有高度集中性的特点，尤其是早餐和午餐的用餐时间基本固定，导致用餐高峰时用餐位严重不足，而在非高峰时间段座位空余率较高。针对这种情况，高校餐厅可以考虑采用快餐、套餐的形式出售具有性价比的美食，减少顾客等待点餐、等餐的时间。同时，可以采用电子菜单或者是排队叫号的形式，方便学生就坐就餐，提高座位空置率。