脍是什么生肖？
应该是指蛇 古代脍指的是细切而成的薄肉片。《尔雅》中就有“鲙，脍也”的记载，郭璞注曰：“今之细鲙”，可见古人所说的“脍”就是指细切的鱼片了。而古人做鱼通常采用的方法就是“鲙”，唐代杜牧有诗云：“饧香小海米红鲜，鲙缕丝橙轻嫩纤。”说的就是这个事儿。既然指代的是鱼肉，又因为鱼肉是主荤之一（另一个是羊肉），所以用现代动物学眼光来看，“脍”最像指代的就是蛇类。
为什么呢？ 因为蛇肉是鱼肉最好的替代者。 首先，从滋味上来说，现在能吃到的鱼类，只有少部分的鲜味能比得上蛇肉（除鱼鲜之外，蛇本身还富含多种氨基酸和游离脂肪酸，这是鱼不具备的）；其次是口感，蛇肉细腻多纤维，但又不似猪肉那样嚼不烂，可以说是韧性十足而又爽滑可口，这跟鱼片的口感很相近。最后，从营养成分上来看，蛇肉除了含有较丰富的蛋白质外，脂肪很低，这对于食荤的人来说，是非常健康的主食（毕竟吃一顿火锅，热量高得离谱）。
古人在挑选食物时，是很看重食物新鲜程度的，所谓“不时不食”，如果过了季节，哪怕你再有钱也没有地方去买。可以推测到，在食材匮乏的古代，人们往往会把新收获的粮食、新鲜的肉类和刚打来的猎物先供自己享用，其次才考虑把这些食物做成干粮或者腌制起来留待日后食用。从这个角度来看，“脍”最像指代的便是蛇。
古代有这么一个传说，说是有个龙王要过生日了，龙子龙孙从个个方位都陆续来给老龙王祝寿来了，龙宫里可谓人满为患，好不热闹。这时，一通“十万火急”的消息传进了龙宫：“黄河、长江断流了！”消息传来整个龙宫一片寂静。龙王知道这事非同小可，关系着黎民百姓的生死呢，便急令龙子龙孙分赴各路去管好各自的水路，以保江河、湖泊、水库的水源充足，别让老百姓的粮食绝收。一听说要离开龙宫，大家都觉得太扫兴了，有的不去了，有的推托有事去了，最后，龙王给去的子女发牌位时，只发9个，还剩一个怎么也找不到，结果它被当成了“属相”，也就是我们所说的“鼠”。
断流的江河、湖泊、水库，好比被抽干了血的面孔，干枯焦裂。龙王焦急万分，便率领龙子龙孙巡视各条江河、湖泊、水库的水量。当他们巡视到淮河的时候，发现水量非常充足，于是，高兴之下，他们就在淮河上空来回腾云驾雾，狂欢起舞。舞着舞着，其中一条龙有些累了，便趴在水面上打起盹来。不料，这时从湖底窜出来一条大鲶鱼，瞅准了这睡着了的龙就一口咬住了龙腰。龙王发现此情况，急令其它龙子，用他们身体相互连成一条长绳将睡着了的龙从大鲶鱼嘴里救出来了。当大龙从鲶鱼嘴中出来之后，它觉得腰间一阵撕心裂肺的痛，一看，龙肉已被鲶鱼撕掉了一块，鲜血直流，痛得大龙直打滚。龙王见状急忙将仙丹研成粉末后，洒在了出血的龙腰上，刹时间，血是止住了，但一个大口子还是显而易见的，后来，尽管龙王想出各种方法进行处理，最后长好的肉还是有了一条又黑又粗的疤痕。这条龙见自己的龙腰上留下了这么一条丑陋难看的疤痕，觉得在龙弟龙妹面前觉得没脸见人，便成天趴在水下。龙王为了解除它的忧愁，用双手在其腰间前后摸了又摸，并从龙须上捋下几根龙须，一边用龙须反复地擦拭其龙腰，一边不停地安慰它，说：“别难过，别难过，你为保护大家而受伤，是为大家作了牺牲，我非常感谢你，大家都非常感谢你，你是我们的大好人啊！”就这样龙王一直不停地安慰着、安慰着，直到天黑了、直到月亮当头，直到众龙归位，它才依依不舍地离开了这条龙。当这条龙看到龙王走后，禁不住眼泪刷刷地留下来了，心里感到无比委屈，又想到老龙王对自己的呵护和爱惜，于是，更加痛哭起来。就这样，不知不觉地天亮了、太阳出来了，月亮落山了。突然，它感到有光亮的东西从黑水里照射过来照在自己的身上，它抬头一看，见到太阳、月亮，一东一西一明一暗地挂在天上，再低头一看，只见自己的龙须被太阳和月亮照亮了，那龙须犹如用金线和银线织成的锦带，光彩耀目。更令它惊奇的是，它看见龙王抚摸的地方那一大块丑陋难看的疤痕消失了，取而代之的是一块用金线和银线织成的花衣裳，恰如五彩的缎子一样好看。
从此，人们就把这块既像彩缎又像条花衣裳的龙肉称为“龙衣”，为了纪念大鲶鱼吞龙为淮河有水，人们管鲶鱼叫“护水鱼”，把“龙衣”叫“鲶鱼嘴”，把“龙衣”前面的一块肉称为“龙须”。当这条大龙回到龙宫后，就把保护淮河有水的大鲶鱼给救了——封为“水族头领”，为的是继续保护淮河有水。后来，龙王觉得鲶鱼的血很苦、有毒，便又把老鳖封为“水族统帅”，在鳖血上加个“氵”和“水”的偏旁，变成一个“汁”字，使鳖的血“汁”变甜变鲜。其实，这“汁”字去掉三点水就是“
