一更什么生肖？
牛，一更就是晚上七点到九点 《礼记·郊特》记载了“夜祀”的时间：“夜辰，祭日于东。”《周礼·祭司》也说：“以昏献食於上帝。”可见古人祭祀时，黄昏是开始的时间。但这时天色尚明，所以祭祀者在神前摆好供品之后，还要等一会儿才开始烧香、烧纸、放爆竹。
到了宋代，人们把夜里一个时辰的时间段又细分为五更。一更一点——三点，二更三点——五点，三更五点至七点，四更七点至九点半，五更九点半到十一点半。 现在常说的“一更人、二更犬、三更鸡”，就是指的夜里的这几个时间段。这个俗语里提到的动物，也是它们当时出现在夜空中的时间。比如一更时，天空中会出现猎户星座；二更时，织女星会由西往东移动，并和银河相连；而三更时分，牵牛星会从东方升起。 这些都在现在的天文书中能找到答案。只不过现在的俗语所说的“一更”、“二更”已不是古人的一更长度和二更长度了。
还有“四更老鼠咬灯缸，五更耗子咬枕头”，这又是怎么回事呢？其实这说的正是老鼠打更的故事。相传古时有一只老鼠偷听到了国王颁布的命令：凡在夜晚偷窃，无论价值多少都判死刑。它因为太胖，没办法从老鼠洞溜走，就灵机一动，把身上的油脂全部刮下来，涂满身子，变成了一只油鼠。
第二天，它被绑在了柱子上烤成焦炭。正当它以为自己要死了的时候，突然看到太阳落下山去了，于是它叫了起来：“黑了！”“天黑了！”“我自由了！”听到叫声，猫赶紧出来看，却找不到这只油鼠。原来它的毛已经变干了，可以到处跑了。
从此，民间就用“四更鸟鼠咬灯缸，五更鼠咬枕头”代替“一更鸟飞、二更兔跳、三更蛇出洞、四更狗钻灶”来比喻黑夜来临。 当然，这个故事是虚构的。但在宋朝，的确有一项制度叫做“蓄鼠为更”。也就是让老鼠白天躲在洞里，晚上出来觅食，以此来提醒劳动者早出晚归的时间。