幼儿园需要营养师吗?

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如今,家长对孩子的营养膳食问题极其重视,幼儿园也常会以“营养师”的旗号作为吸引招生的亮点。然而,幼儿园有没有必要配备营养师这一问题,却引起了社会人士的争议。

北京医科大学公共卫生学院教授马冠生:家长都希望把孩子送到配备有营养师、营养师指导膳食的幼儿园中,觉得这些幼儿园对孩子的营养摄入更安全,更有保证,但其实这是一种误解。幼儿园配备的营养师主要是负责幼儿膳食管理、膳食计划制定,其职责范围更接近营养师中的营养配餐员,并非真正意义的营养师。

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师范志红教授:幼儿园是否有必要配备具备高级资质的专业营养师,要分情况讨论:

一是专业水平高、经验丰富的高级营养师,其工作范围应该是针对高危儿的早期筛查以及营养治疗,包括孕期和围生期营养保健、营养评估与咨询、早产儿或双胞胎的营养治疗、肥胖儿营养干预等。这类高级营养师所掌握的婴幼儿营养治疗经验、专业知识以及专业能力需要很高的从业门槛。

二是从业经历和工作经验略逊一筹的助理营养师。就其工作内容来看,这类人群主要从事营养配餐,管理膳食等简单的工作,并不需要具备很高的从业门槛。简言之,“高级营养师”与“简单的配餐员”要区别对待。

三是专业水平参差不齐、工作经验也稍有欠缺的“兼职或临时营养师”。这类人群大多是“混口饭吃”,他们的工作能力、专业水平也并不能得到保障,所以他们的工作范围基本都在厨房或保健室,为配餐及保健等提供咨询服务,指导家长科学喂养婴幼儿。家长在选择这类营养师时,要擦亮眼睛,不要盲目迷信其专业水平。

马冠生、范志红两位专家对于营养师在幼儿园中担任的角色问题给出了明确的说明。

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