什么生肖腊月开花？
猪，因为腊梅是在腊月里开花的。 猪在十二生肖中属末位，性格老实忠厚、勤劳。 古人将十二种动物与十二时辰相联系，并建出了著名的“子午流注说”；其中亥时（19点至21点）对应的是猪。 在中医理论中，一个时辰被分为两个半个时辰，每个半个时辰又分别对应不同的脏器。 亥时对应的“心”。《黄帝内经·灵枢·营气》中描述心“人定魂舍，志意静，手指寝，气血和。”就是说人在这个时候精神安静，意志消沉，手脚都睡得柔软如绵。 这正是基于猪这种动物的特性而得出来的结论。
除了猪之外，还有鼠、兔等小动物也是腊月里开的。 古代有腊月杀黄鳝、烧鲤鱼、吃豆腐渣的民俗。这是因为冬季水生植物枯萎，鱼虫少，鱼类营养物质不足，所以有“腊鱼”的说法；而黄鳝则属于热带鱼类，到了冬天，从南方游到北方过冬，现在反季节养殖技术成熟后，可以在其他月份吃到，但古时没有，所以在腊月里杀黄鳝寓意着除旧迎新。而豆腐渣则是用大豆制成的，到了腊月，新鲜大豆已经不多，所以有“腊黄豆”的说法。