省是什么生肖？
省就是鼠，为什么把省称为鼠呢？
1. 我国的传统习俗中，在过春节的时候，会蒸制一些面食作为年货，其中有一种面食叫做“喜糖”，这种喜糖不是我们平时所吃的糖果，而是用面粉做的，表面沾上一层白芝麻，放在锅上蒸制而成。它的形状一般做成圆形，象征生活团团圆圆；表面粘上一层芝麻，有“芝麻开花节节高”的寓意。
20世纪初，上海的一些糕点师受到喜糖的启发，制作了一种新式的酥皮点心，把它命名为“夹沙糕”。由于当时的上海人口中有“有老鼠吃糕”的谚语，所以“夹沙糕”就被称为“老鼠糕”了。后来随着时代的发展，人们逐渐用“鼠”代替了原来的“老”字，称这种点心为“老鼠”。 除了上海之外，广东也有做“老鼠”的习惯。每年的立春这一天，人们要包饺子、炸油饼等，其中有一种饺子叫“春饺”，里面包的是豆沙，外面的皮要用糯米粉做，煮熟之后晶莹剔透，非常有特色。而“春饺”和“老鼠”的外貌有一定的相似之处，都圆圆滚滚、晶莹剔透，所以“春饺”也一直被视为“老鼠”。（《天津过年习俗》）
2. 除民间还把鼠称作“老鼠虫”、“耗子”等等，比如我国古代民间流传的神话故事《白蛇传》中，就有“老鼠虫”的称谓。
3. 在外国人的眼中，中国有着“The land of rice and rice bowls”之称。这句英文中，“rice bowl ”原指“盛放饭的碗”，不过它也可以做“米饭”的意思，而且发音接近于“shǔi shuō" ，和汉字“鼠”发音相近。因此在中国人眼里，外国人总是带着对“鼠”的崇拜：比如18世纪中英互译词典中，中文的“鼠”字旁边就有一个形似老鼠的小人；而在英国汉学家亨利·哈代的《汉语通》一书中，“鼠”字下面则是一个蹲着的老鼠的形象。